ALCOHOLES

Imagen recuperada de : http://www.taringa.net/post/ciencia-educacion/15757868/El-Alcohol.html

Los alcoholes son compuestos orgánicos que contienen el grupo hidroxilo (OH) como grupo funcional .Son derivados de hidrocarburos en donde uno o más hidrógenos han sido sustituidos por un grupo funcional.

Nomenclatura: 
Según el sistema IUPAC , los alcoholes se nombran como derivados de los alcanos , con la terminación OL ( ej: etano-----> etanol). Para los que tienen doble y triple enlace se indican con el prefijo en o in respectivamente ante-puesto a la terminación OL. En estos casos el grupo hidroxilo tiene prioridad para la numeración de la cadena (ej: 2-penten-1-ol) 

Clasificación: 
Los alcoholes pueden ser alifáticos o aromáticos. 
los alcoholes alifáticos se clasifican dependiendo del tipo de carbono al que se encuentren conectados a la cadena carbonada en: 

• Alcoholes Primarios 
• Alcoholes Secundarios 
• Alcoholes Terciarios 

Imagen recuperada de : http://grupo-alcoholes.blogspot.com/2011/06/clasificacion-de-los-alcoholes.html

 Los alcoholes aromáticos son los que se derivan del benceno .El representante más importante de los alcoholes aromáticos es el fenol .

imagen recuperada de :http://www.infoagro.com/documentos/los_compuestos_fenolicos_como_antioxidantes_naturales_superar_situaciones_estres_abiotico.asp

Y a su vez los alcoholes se pueden clasificar según el número de grupos hidroxilos que contenga el compuesto

• Monoles: Tienen solo un grupo hidroxilo en la cadena carbonada

Imagen tomada de : http://nuevoleon.inea.gob.mx/MEVyT/Disco2/cnaturales_v2/interface/main/recursos/antologia/cnant_3_18.htm

• Glicoles: Son los que tienen un grupo hidroxilo en cada carbono de la cadena

Imagen recuperada de : https://es.wiktionary.org/wiki/etilenglicol

• Gemdioles: son los que tienen dos grupos hidroxilo en el mismo carbono 

Imagen recuperada de: https://organicaudla3.wikispaces.com/gemdioles+y+gemtrioles

• Polihidroxilados: tienen varios carbonos conectados a la cadena 

imagen recuperada de : https://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l6/sol613.html

• Propiedades físicas: 

Presentan punto de ebullición altos,por la polaridad del compuesto y la cantidad de puentes . En los alcoholes el punto de ebullición, punto de fusión y la densidad aumentan con la cantidad de átomos de carbono y disminuye con el aumento de las ramificaciones.

Respecto a la solubilidad los alcoholes, metanol, etanol y propanol, son muy solubles en H2O, mientras que a partir del butanol su solubilidad disminuye; es decir, a medida que va aumentando la cadena carbonada, va disminuyendo su polaridad y por consiguiente su solubilidad. La alta solubilidad de los primeros tres alcoholes se debe a la gran facilidad para formar enlaces puntes de hidrógeno entre las moléculas del H2O y del alcohol. 

La densidad de los alcoholes aumenta con el número de carbonos y sus ramificaciones. 

Propiedades Químicas : 
Se dan principalmente 4 reacciones químicas:

• Carácter ácido( Reacción con metales)
• Carácter básico(Reacción de Lucas)
• Deshidratación
• Oxidación  

 Carácter ácido( Reacción con metales) :

Reaccionan con los metales alcalinos como como el Li, Na, K ... y aún con los alcalino-térreos como el Ca. El hidrógeno del hidroxilo es reemplazado por el metal desprendiéndose en estado gaseoso.

Imagen recuperada de: Mena,C. Alcoholes

La sustancia que se forma es un alcóxido o alcoholato que en este caso se denomina etanolato o etóxido de sodio.

Carácter básico( Reacción de Lucas):

Reaccionan con un ácido hidrácido como HBr , HCl, HI.

Imagen recuperada de: Mena,C. Alcoholes.

Deshidratación: 
Se pierde agua durante el proceso .Los agentes deshidratantes más utilizados son el ácido sulfúrico (H2SO4), el bisulfato sódico (NaHSO4) y el ácido fosfórico (H3PO4). Un ejemplo concreto puede ser:

Imagen recuperada de: Mena,C. Alcoholes.

Imagen recuperada de: Mena,C. Alcoholes

Reacción de oxidación: 

Imagen recuperada de: Mena,C. Alcoholes

Imagen recuperada de: Mena,C. Alcoholes

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