![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtA_6GIwrN3qxPBPfrbMaBvMyac7nqFb0ZZBgUpCIGEdNZF8C3oIKtfj7FINFlf24ozTfUPFirbk_Lq6u0YOcThthMTBnYCV5sfHMw3R-TUdIRYIxudMcbJBz6TgD9h321wuRc8bk2UX5_/s320/hydroxyl+group.png) |
Imagen recuperada de : http://www.taringa.net/post/ciencia-educacion/15757868/El-Alcohol.html |
Los alcoholes son compuestos orgánicos que contienen el grupo hidroxilo (OH) como grupo funcional .Son derivados de hidrocarburos en donde uno o más hidrógenos han sido sustituidos por un grupo funcional.
Nomenclatura:
Según el sistema IUPAC , los alcoholes se nombran como derivados de los alcanos , con la terminación OL ( ej: etano-----> etanol). Para los que tienen doble y triple enlace se indican con el prefijo en o in respectivamente ante-puesto a la terminación OL. En estos casos el grupo hidroxilo tiene prioridad para la numeración de la cadena (ej: 2-penten-1-ol)
Clasificación:
Los alcoholes pueden ser alifáticos o aromáticos.
los alcoholes alifáticos se clasifican dependiendo del tipo de carbono al que se encuentren conectados a la cadena carbonada en:
- Alcoholes Primarios
- Alcoholes Secundarios
- Alcoholes Terciarios
![Resultado de imagen para alcoholes primarios secundarios y terciarios](https://lh4.googleusercontent.com/UAgDI75aY3c78vphRP6cKhTdzViTd1svTnuczBLsPYzYPhx1qaHugoPn_kMw95vXx-4HTTGm4w6J0yZ8_6H639gbQA41jv5mlO-yYJjeKwKk6U90TCs) |
Imagen recuperada de : http://grupo-alcoholes.blogspot.com/2011/06/clasificacion-de-los-alcoholes.html |
Los alcoholes aromáticos son los que se derivan del benceno .El representante más importante de los alcoholes aromáticos es el fenol .
![Imagen relacionada](http://www.infoagro.com/documentos/images/0_1369_figura_1__estructura_quimica_del_fenol.jpg) |
imagen recuperada de :http://www.infoagro.com/documentos/los_compuestos_fenolicos_como_antioxidantes_naturales_superar_situaciones_estres_abiotico.asp |
Y a su vez los alcoholes se pueden clasificar según el número de grupos hidroxilos que contenga el compuesto
- Monoles: Tienen solo un grupo hidroxilo en la cadena carbonada
![Resultado de imagen para monoles](https://lh3.googleusercontent.com/PMMw971mVjj5agHGxrLw899GdymsVE7fxsPTXastD7StQ7IQ9etjRbbQSMfy5R0scNDpVYSX4W0ubbsjfviVFFif8pzRJDP8zdE2pWYVT5K5qVBJ0NU) |
Imagen tomada de : http://nuevoleon.inea.gob.mx/MEVyT/Disco2/cnaturales_v2/interface/main/recursos/antologia/cnant_3_18.htm |
- Glicoles: Son los que tienen un grupo hidroxilo en cada carbono de la cadena
![Resultado de imagen para etilenglicol](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAALAAAACBCAMAAABXT8BkAAAAeFBMVEX///8AAAC4uLgjIyMMDAxKSkqkpKTJyclycnLe3t5dXV319fXm5uZhYWHZ2dlAQECWlpZSUlJtbW0dHR02NjZ/f38TExORkZFISEjt7e2Ghobh4eHMzMxXV1eenp48PDwxMTEXFxetra22trYqKipvb2+KiorBwcFZWCusAAAGTElEQVR4nO2caXuyOhCGHREEwbAolB1cKv//H55EtgQLgdbQt9fJ8y1eDLkZksk2uNlISb1DNzfU+pJVqDrPInLVjCp5oZeIABtTDvDRlywAlWeBr4G+FBVQIBFgY9K+Axz0pcgGWwJPSQKLlgQWrW8BX/rSbwAHyqnTzDjMWKwOzGoWMKPVgc/HTtlM4N7icPmNNmw22iRzO11nYf2JTvfnooQEXiAJLFoSWLS+tUTa9aXVl0i30KYXoWebvwgNQ5cqHW3PEAE2JtMwIqqIDItrYhj0MjmZYSGFHY1Sc6FJkkb8i4QJFbBfaOJCLgRlngx1MfABNP5FwiSBRUsCi5YEFi0JLFoSWLQksGhJYNGSwKIlgUXr7wEvX4Rmv7oI3USL1+xRtHRj4P+tBKGFW04RQsaPfaz5OrWVWPn+dpaZ8fHp2mGm57MBzKt/CG3Ve6Rzrnb8R78dZ2LIzjce0H3HYbZSRxXFSntGWMx7wM32vGssLt6My2249340MWRXYoFzAId/N1QAnDI99j0bA8wJVeaDnH96fuxnFwCV311VOFPA+s+AoxLArZ5tIfkAmBPd8Ju7O89NYfOKH9LnNqS3AvsAR4MqlFyL9ASnrunsFQi4z/hOYFwhdTOr5LuYtEGqa8QAOs/F7wSO2Y55dXUesMGkgW1M2+MGlzcCWwfq9ZK78QMbvuuBLs8YIieBqcCo8YHTOxQLB4wM4LrMAgPTJ00DYNttlZVPYO+ifK2THW32OES8VhAHIyYlfhsngNdjo2rMQtlpBDgIOyxXYYFZYeAj7L4WFNGmAsheascNe8RCwcD4rq/vpBqrZAdP4IFo4KJ/lNrD6XZMOPp+DYxuYybWCLA1WskteXq4f/HqwMM3q1X04Lfh6ssmMSk8uC1NZ1WhrDos40dDM+504eLaF8/13xjWEhdKesJlVSkvaODx+0GXqz1ac+Dw2fkObiKfHAuEZxJ0Gc/YeE3kncDXHXi9g0zM73MsooKqEDcqAIU3drwT2FRpF2MHA3fkuuIpZfeMZjhjSvrW2Rph1Jr6sbcg5lrg4RyOTZUJrlHlBo23ApPpD3xe9yi9xQEmmbFKSnEkLZwKoSrH7+dScQ3eC2ySaTvci5Kseo6zJhaIWJzOxXNpNSPGhaPAesBMfk6XWXsd6UEJaoTbnMtJpY/ziVgEpT5nPyMLQgrYD3rgJKXTHqKUG1Rbu1vuONqsFXBb7V5zPvLtvO0XlNKhmoWU+kdl6eXSZK5HObfFi5ARfmP3Uu4PL5AEFi0JLFoSWLQksGhJYNGSwKIlgUVLAouWBBYtw/5jGSkm2i9NSUF7+U3PAkWWtTCFx7Qs67d2nKzt4+iGh/ja76Vsc4d64VXusGeJZpXrbujq1HZc6jjU3lyS5+K2WTS3S0hxGp+Z7L6tD8CkquwPQWNx19vd7BzoTvj1+d97dCSJMMXRC8kGalZ7kuzhssD0rrV2AdjdD152J8yNXzXm6AADH8XgEl/e/WeEMDUbILS4wOT/B/Qac5sBBNWqwLgeu4PB0Rg8HnB6oo7zI70941gJGCPS+RJpUL/iKWCXOVgkp1D5isDXxqWttLqiCWADoGS+IsVNKloN2DwwGSG4+hLOySTwAwZD8r2+xTrA1oXJ33n2wcutBqYeJKaAD2zEeD6BXwNTiSp7UcDMV+BN9XkNfNA7FRRkCAp7eLOtMxgwsNpbZIKAcYM8s798PM/2CDCrFjiy6TM3ouaw/OXPVoQApzBMl6jzNQnw2W4VKj1wch5+i4/f0qkGvncWdikIGHunYH/pPXxFrUgOSQtsFV94uKyBH72Ftlobjp+dfdDpfE4bzjbDKCGq00XKIEpYGSjVZFg7DiZCm8/6RHulODxISNnsLxCak8DXYTor1HlsK410WzpZo0YjCRMTwCYwCSnkAVxzPeDoyKQo3JqMlKm5RMx0VHRuBoy1Zmt73Irjdm6AvVWPu1PAJGlGbZcj+3PbQtYCfkIWVWoYqCKJkHWK0uR8GOFJqJKnyEApyWY51muO1YA3VxzkQbHD5/KhSQWeXnEgPJ+AXRGeiYXXOHs94E0St6Np1i41B2s6fRDKTK39yKDYtl32ZU23NEVykSrH9x8VFS4sROeQROgl+c/QfD3WqImxiRBdMpZ+xyIl9R+8YHNYEF3F1gAAAABJRU5ErkJggg==) |
Imagen recuperada de : https://es.wiktionary.org/wiki/etilenglicol |
- Gemdioles: son los que tienen dos grupos hidroxilo en el mismo carbono
![Resultado de imagen para gemdioles](https://organicaudla3.wikispaces.com/file/view/Gemdioles.jpg/297255802/Gemdioles.jpg) |
Imagen recuperada de: https://organicaudla3.wikispaces.com/gemdioles+y+gemtrioles |
- Polihidroxilados: tienen varios carbonos conectados a la cadena
![Imagen relacionada](https://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l6/image103.gif) |
imagen recuperada de : https://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l6/sol613.html |
Presentan punto de ebullición altos,por la polaridad del compuesto y la cantidad de puentes . En los alcoholes el punto de ebullición, punto de fusión y la densidad aumentan con la cantidad de átomos de carbono y disminuye con el aumento de las ramificaciones.
Respecto a la solubilidad los alcoholes, metanol, etanol y propanol, son muy solubles en H2O, mientras que a partir del butanol su solubilidad disminuye; es decir, a medida que va aumentando la cadena carbonada, va disminuyendo su polaridad y por consiguiente su solubilidad. La alta solubilidad de los primeros tres alcoholes se debe a la gran facilidad para formar enlaces puntes de hidrógeno entre las moléculas del H2O y del alcohol.
La densidad de los alcoholes aumenta con el número de carbonos y sus ramificaciones.
Propiedades Químicas :
Se dan principalmente 4 reacciones químicas:
- Carácter ácido( Reacción con metales)
- Carácter básico(Reacción de Lucas)
- Deshidratación
- Oxidación
Carácter ácido( Reacción con metales) :
Reaccionan con los metales alcalinos como como el Li, Na, K ... y aún con los alcalino-térreos como el Ca. El hidrógeno del hidroxilo es reemplazado por el metal desprendiéndose en estado gaseoso.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBodv4NrXoNVNVie3yexD8iXyuEcfoOFh5EexByGjELsMb8e_KwxUeXcMThQ4zvuZcfhJhl5P5D55ypiA3I7S2_KtAZIdRNYRSO9sQjpFmDIhiuUJJLb762RRZr0Wa64p77d7LH-cTfHwT/s320/15183863_1161417380578600_1064703480_o.png) |
Imagen recuperada de: Mena,C. Alcoholes |
La sustancia que se forma es un alcóxido o alcoholato que en este caso se denomina etanolato o etóxido de sodio.
Carácter básico( Reacción de Lucas):
Reaccionan con un ácido hidrácido como HBr , HCl, HI.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw_i-lzA220cWueZS0R9R0F6iR9UBxam2ibdSrRlgGpzHnHybvh3ETXThQ8VHTn7FbQdbOQ-AgcZyGm6ULx0FQm16RiKiBdkVvv0oNWxyaDan60k61fbYSV8k08kNeYa6UO7iinIi5uuMg/s320/15133988_1161417360578602_1854888137_o.png) |
Imagen recuperada de: Mena,C. Alcoholes.
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Deshidratación:
Se pierde agua durante el proceso .Los agentes deshidratantes más utilizados son el ácido sulfúrico (H2SO4), el bisulfato sódico (NaHSO4) y el ácido fosfórico (H3PO4). Un ejemplo concreto puede ser:
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFLhsFi0dlclRTBpfGPdSCDSH9MCieSGGDsqjqaetzjnDME8gdX8jIMmIwSUPFyi_6_HQ-lsGVePLhn1EB5E9D8TfssRgGRDlYZ8_FN-RzZHKLSYjKqkz1UO1Wb5851GzI4ULwWKcbTyqG/s320/15134138_1161340047253000_1353442079_o.png) |
Imagen recuperada de: Mena,C. Alcoholes.
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![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghUOu5csG2iSUoSgKSyJ4j04MuyQ4FQS-13qxQntSoEBO0T_miIcmBsZn9D2EAbg4XhHBYJzLvkIui7ZsPFG9yfKvEKUOCyqA58TKv1Lt6mOatEcofb5SXwccI4zxbRkgCMFMeXF64xciI/s320/15146661_1161340043919667_567237344_o.png) |
Imagen recuperada de: Mena,C. Alcoholes |
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Reacción de oxidación:
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidtRfaQP-gz2ApD28x_6nxmPGVmnuZj3YYbwg40Uf4O7JHRC6PPCRD0Y3Iwk0F0uTzxzV7avy12xjWAbReaxNJ-v-3eaLmm4XXuJcWj8ii_m-UCXnfzuwEDufHHaozfWvP9tVrVWGFKQXw/s320/15145287_1161340060586332_880750597_o.png) |
Imagen recuperada de: Mena,C. Alcoholes |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxxxhGk-63R5Aum2g9xY2NvjWFKneR13oyJPjC3VioGr55ZfVh1C6Rk2NR8XgCOYhkZj9cyp0TMHRB2nYPzAwYP1w-6XdIfKkfSDDmjWaGJLBErNmdrtbD7yupzZ3GChuZ7kDv_VwXioKA/s320/15153060_1161340053919666_694057130_o.png) |
Imagen recuperada de: Mena,C. Alcoholes |
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Imagen recuperada de: Mena,C. Alcoholes |
Muy buena informacion
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